南京日报报道 日前，位于夫子庙的老字号饭店秦淮人家宾馆举行了三星级旅游饭店挂牌仪式，标志着这家老字号饭店开始向星级酒店管理模式转型。
多年来，该饭店一直走传统民俗路线，充分挖掘老南京的民俗文化内涵，展现古金陵的风貌、古秦淮的风情。去年，南京夫子庙旅游实业发展股份有限公司共投入700多万元重新装修，如今的“秦淮人家”既具有古朴的民族特色，又不乏星级酒店的华贵。
据了解，夫子庙旅游实业公司与高校合作组建了战略决策咨询专家委员会，从品牌的拓展、行业发展态势等方面制定了企业发展战略。作为夫子庙特有的文化品牌，“秦淮人家”已由单纯的价格、产品质量的竞争，跨入品牌竞争行列。今年，“秦淮人家”将开多家连锁店，计划用三到五年时间，将其打造成为夫子庙地区唯一一家五星级民俗宾馆，成为全国驰名商标。
在员工培养方面，“秦淮人家”也引进了先进的管理模式，建立重大事项意识原则，加强民主管理和监督，将培训作为一种福利。饭店还在《工资集体协商协议》中承诺，在企业效益增长前提下，确保员工工资每年递增8％。